Soupe crue de betterave
Une recette de Felicia Segovia
Ingrédients
-
une betterave moyenne
-
une petite pomme
-
¼ d’oignon
-
½ avocat
-
25 ml de jus de citron
-
30 ml d’huile d’olive
-
un petit morceau de gingembre
-
150 ml d’eau
-
sel de mer et poivre
Ustensiles
. 1 blender
Une soupe froide et sans cuisson à réaliser avec un simple blender !
Préparation
-
Placez tous les ingrédients dans un blender.
-
Mixez jusqu’à obtenir une texture très fine.
-
Pour accompagner, recouvrez des légumes de votre choix, coupés en tout petits morceaux : brocolis, chou fleur, persil, coriandre, céleri…
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