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Soupe crue de betterave

Publié le : 30 janvier 2022Par
Une recette de Felicia Segovia
betterave

Ingrédients

  • une betterave moyenne

  • une petite pomme

  • ¼ d’oignon

  • ½ avocat

  • 25 ml de jus de citron

  • 30 ml d’huile d’olive

  • un petit morceau de gingembre

  • 150 ml d’eau

  • sel de mer et poivre

Ustensiles

.  1 blender

Une soupe froide et sans cuisson à réaliser avec un simple blender !

Préparation

  • Placez tous les ingrédients dans un blender.

  • Mixez jusqu’à obtenir une texture très fine.

  • Pour accompagner, recouvrez des légumes de votre choix, coupés en tout petits morceaux : brocolis, chou fleur, persil, coriandre, céleri…

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À propos de l’auteur

Felicia Segovia est une cuisinière végétale, spécialiste en alimentation vivante. Ses origines catalanes inspirent ses recettes et colorent sa cuisine. Elle propose des ateliers et des formations, organise des séjours bien-être, et offre un service de traiteur et cuisinière nomade.

Commentaires

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Un commentaire

  1. Chab 11 mars 2022 à 10 h 35 min-Répondre

    Bonjour, est ce pour une personne les quanités ? Merci

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